Inspecteur en Abattoir H/F - 53

Garantir la salubrité des denrées et protéger le consommateur, s'assurer du respect de la bientraitance animale.
Inspection principalement sur l'établissement d'abattage SOCOPA
Inspection d'ateliers agro-alimentaires, atelier découpe, produits à base de viande, entrepôts congélation annexés .

DESCRIPTION DES MISSIONS :
Au sein d'un pool de 2 vétérinaires et de 15 techniciens, vous réaliserez des vérifications des conditions d'abattage et de protection animale, inspection des animaux vivants, visuelle des viandes. Vous aurez également des missions d'inspection dans le domaine sécurité sanitaire des aliments.
Vous participerez à la réalisation de prélèvements dans le cadre des plans de contrôles et de surveillance(PSPC) et d'analyses obligatoires ( trichine, PPC).

L'organisation du travail sur chaîne est composée à l'heure actuelle de :
* 3 postes d'inspections IPM1 que vous effectuez en rotation sur une même journée (devant, dos des carcasses et abats) avec un agent supplémentaire qui donne des pauses d'une demi-heure 3 fois dans la matinée, 1 fois dans l'après-midi :
horaires 6h15 jusqu'à 15h30- 16h30 en une à deux équipes
* 1 poste en IPM2 avec 2 agents qui se relaient
* 1 poste en IAM
Vous tournerez sur ces postes d'inspection dans la semaine.
Vous effectuerez également des journées d'inspection des ateliers et PSPC selon votre appétence (transports, process, PMS..)

CHAMP RELATIONNEL :
Collègues et cadres des autres secteurs et du siège de la DDETSPP.
Opérateurs, responsables de production et qualité des abattoirs et ateliers.
Eleveurs, vétérinaires praticiens, laboratoires d'analyses.