Responsable Boucher H/F - France Travail

Dans le cadre du développement de notre magasin, nous recherchons un(e) Responsable Boucherie afin de piloter le rayon et de garantir sa performance commerciale, la qualité des produits et la satisfaction de nos clients.Rattaché(e) à la Direction du magasin, vous êtes responsable de l'organisation du rayon, de l'animation de votre équipe et de l'atteinte des objectifs économiques.Vos missionsPilotage du rayonAssurer la gestion commerciale et opérationnelle du rayon boucherieDévelopper le chiffre d'affaires, la marge et la rentabilité du secteurPiloter les commandes, les approvisionnements et la gestion des stocksGarantir la disponibilité, la qualité et la fraîcheur des produitsOptimiser les implantations, les opérations commerciales et la mise en valeur du rayonProduction & expertise métierSuperviser les opérations de découpe, de désossage, de parage et de préparation des viandesGarantir le respect des normes d'hygiène, de sécurité alimentaire et de traçabilitéVeiller à la maîtrise des pertes, de la démarque et des rendementsContrôler la qualité des produits et le respect des standards de l'enseigneManagementEncadrer, accompagner et animer l'équipe de boucherieOrganiser les plannings et répartir les missionsParticiper au recrutement, à l'intégration et à la formation des collaborateursDévelopper les compétences et la polyvalence de l'équipeFédérer les collaborateurs autour des objectifs du rayonCommerce & relation clientGarantir un accueil, un conseil et un service de qualitéValoriser les produits et partager votre expertise métierVeiller à la satisfaction et à la fidélisation de la clientèleParticiper activement au développement commercial du rayonProfil recherchéVous disposez d'une expérience significative en boucherie, idéalement en grande distribution ou dans les métiers de boucheVous maîtrisez les techniques de découpe, de désossage, de parage et de préparation des viandesVous justifiez d'une expérience réussie en management d'équipeVous êtes reconnu(e) pour votre leadership, votre sens de l'organisation et votre esprit commerçantRigueur, autonomie, réactivité et sens du service sont indispensables pour réussir sur ce posteVotre expertise métier et votre capacité à piloter un centre de profit seront des atouts majeursPourquoi nous rejoindre ?Intégrer une enseigne reconnue et un rayon traditionnel à fort potentielPiloter une équipe engagée et valoriser votre savoir-faireParticiper activement à la performance commerciale du magasinBénéficier de réelles perspectives d'évolution au sein de l'enseigne.

Experience: Débutant acceptéCompétences: Techniques de désossage,Techniques de parage des viandes,Découper, désosser, parer de la viandeQualification: Ouvrier qualifié (P1,P2)Secteur d'activité: Programmation informatique

• Relations commerciales
• Programmation
• Autonomie
• Relation client
• Gestion des stocks
• Désossement
• Transformation des produits bouchers
• Management d'équipe
• Fidélisation
• Réactivité
• HACCP
• Normes d'hygiène
• Sens de l’organisation