Employé de Restauration Collective H/F - A l'attention de Mr ABART Bruno

Nous recherchons un Employé / une Employée de restauration collective dans le cadre d'un CDD de remplacement à temps complet au sein du service de restauration de l'Ensemble Scolaire Don Bosco de Mayenne afin d'assurer les fonctions suivantes :

- Fonction d'aide à l'élaboration des repas :
Prépare et cuisine des plats simples en suivant les directives du cuisinier ou du chef de cuisine selon les menus définis en respectant les règles d'hygiène et de
sécurité alimentaire

- le service en restauration : aider à l'installation du service , mise en place des salles de restauration, réalisation des vitrines des entrées/desserts, procéder au
service de mets au self
Veiller lors du service à l'approvisionnement des produits alimentaires et du matériel

- Fonction plonge et nettoyage : Entretien des locaux de restauration, des matériels et des équipements
Débarrasser, nettoyer et ranger les locaux et le matériel de restauration en respectant les consignes et les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire.
Réaliser la plonge dans le respect des normes et des règles d'hygiène et des enjeux environnementaux (gaspillage, tri...)

- Fonction ménage et nettoyage
Maintenir en état de propreté tout ou partie des locaux de l'établissement en appliquant les procédures d'entretien du plan de nettoyage et de désinfection

Répartition hebdomadaire du temps de travail sur temps scolaire - 40 heures :
lundi, mardi, jeudi et vendredi de 6h30 à 13h30 et de 14h00 à 17h00

Sur temps de vacances scolaires : 1 à 2 jours de travail en restauration, récupération du temps de travail (jours à 0h) et quelques jours travaillés en ménage

Experience: 1 An(s) - Sur poste similaire

Compétences: Types de sandwichs et produits snacking,Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local,Préparer, assembler des plats simples,Préparer des plats culinaires

Permis: B - Véhicule léger exigé

Qualification: Employé qualifié

Secteur d'activité: Enseignement secondaire général

Liste des qualités professionnelles:
Avoir l'esprit d'équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Organiser son travail selon les priorités et les objectifs : Capacité à planifier, prioriser, anticiper des actions, en tenant compte des moyens, des ressources, des objectifs et du calendrier pour les réaliser.
Faire preuve d'autonomie : Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).

• Entretien des lieux
• Norme QHSE
• Compétences ménagères
• Autonomie
• HACCP
• Normes d'hygiène
• Plonge
• Sécurité alimentaire
• Entretien des locaux