Cuisinier ou Cuisinière Cantine Municipale H/F - Mairie

Le/la cuisinier-ère de cantine devra assurer les missions suivantes :

- Elaborer les menus (entrée, plat et dessert) variés en respectant l'équilibre alimentaire
-Commander les produits et assurer la gestion des stocks en veillant à limiter le gaspillage et les coûts,
- Réceptionner et contrôler les stocks de produits alimentaires
-Préparer maximum 60 repas / jour dans le respect des règles d'hygiène
- Respecter les normes d'hygiène
-Assurer le nettoyage et la désinfection du poste de travail, du matériel et des équipements de la cuisine,
-Respecter la loi d'egalim.

Grades recherchés : adjoint technique, adjoint technique principal 2ème classe, adjoint technique principal 1ère classe, agent de maîtrise

Rémunération : rémunération statutaire + RIFSEEP + participation mutuelle santé (contrat labellisé) + CNAS

Connaissances
- Assurer une gestion efficace du temps pour respecter les délais de service,
- Respect des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire,
- Connaissance des techniques culinaires de base (cuissons, découpe, assemblage....)
- Maîtrise des procédures de nettoyage et de désinfection.

Poste à temps plein à pouvoir le 1er juillet 2026 pour une durée d'un an avec possibilité de renouvellement.

Temps de travail du lundi au vendredi, la première semaine des petites vacances scolaires, les trois premières semaines de juillet et la dernière semaine du mois d'août 2026

Merci de nous transmettre votre lettre de motivation (obligatoire) et CV à par courriel à l'adresse suivante : ****@****.**

Experience: 12 Mois

Compétences: Assurer le suivi des stocks en temps réel,Concevoir des recettes et menus,Cuire des viandes, poissons ou légumes,Définir des besoins en approvisionnement,Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local,Eplucher des légumes et des fruits,Evacuer et trier des déchets, des produits,Préparer les viandes et les poissons,Réaliser des techniques de préparation culinaire en collectivité,Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison,Respecter les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)

Qualification: Employé qualifié

Secteur d'activité: Administration publique générale

Liste des qualités professionnelles:
Organiser son travail selon les priorités et les objectifs : Capacité à planifier, prioriser, anticiper des actions, en tenant compte des moyens, des ressources, des objectifs et du calendrier pour les réaliser.
Faire preuve de rigueur et de précision : Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.
Faire preuve d'autonomie : Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).

• Préparation des repas
• Gestion des stocks
• Recettes
• HACCP
• Normes d'hygiène